我这个表示很赤裸裸，其实按照中国人的习惯来说，重要的东西一般具备几个因素，首先必须要“大”其次必须得“贵”。按照这个因素来讲我今天写的应该是油烟机。。。但是我写了燃气灶具。我是这样认为的，油烟机贵一些比较容易引起大家的关注和重视，燃气灶具就变成了附属品，其实这样是不对的。被忽略的产品反而会给我们带来诸多的问题。比如各位读者现在就可以去百度搜索一下燃气灶具，会发现出现的第一组关键字就是“燃气灶具打不着火”但是搜索油烟机却没有油烟机不启动吧~。但是客观的讲，油烟机不启动还好，但是燃气灶具不打火却是不能做饭的。。。俗话说，牵一发而动全身。

　　跳过这一段序曲，赶快进入整体，大家对燃气灶具的了解，应该主要围绕在“火力”这个问题。就犹如和油烟机一样，总是在讨论这排风量的大小。而忽略了很多的细节。燃气灶具就是这样，燃气灶具得心应手的使用来源不仅仅是火力，还有很多。

　　虽说笔者在做菜方面还是个菜，但是在选择燃气灶具这方面确是道好菜。

　　首先我们先从燃气灶具的最外面看来。就是锅架子。

　　锅架子您要是细心观察的话有2个选择。铸铁 和 搪瓷 。

　　搪瓷锅架漂亮，亮堂，有档次，但是不防滑。

　　中国菜系主要还是炒菜多一些。况且秉承着咱们家里人做饭都喜欢多做一点的思想观念，必须要有一个受力好，防滑的锅架子，不然滑锅了，这一锅菜无所谓，但是这锅里面有着咱们做饭的辛苦。我觉得咱还是不应该浪费，还是应该从根本上解决这个问题。

　　铸铁锅架 磨砂的质感，但是不那么亮堂，实用。

　　选择一个好的铸铁锅架子很重要。。

　　其次要说的这个问题就又是行业潜规则的了。很多家里用过燃气灶具的火焰是蓝色的好好的突然有一天火焰变成了红黄色感觉很软的火，之后联系了售后左右都修不好。。。各种坑。那么这是什么原因呢?下面给大家解答一下。这个也是大家在选择燃气灶具的时候是可以避免的。

　　这个就涉及到燃气灶具的工艺水准了。就和橱柜的封边一样，手工封边就会容易造成甲醛泄漏，而机械的就不会。

　　燃气灶具也是一样，红色箭头的三种燃气灶具的喷嘴口都是电镀处理的，电镀处理之后除了增强了防腐功能之后就是电镀层是不会成块脱落的。 刚才上面描述的燃气灶具火力问题就是因为有漆层脱落进入燃气灶具混合腔堵塞形成的问题。这样的问题一般发生在漆层喷气孔上，就是蓝色指的这种。您看看您家是电镀的还是漆层呢?

　　喷气孔电镀很重要。

　　看过喷气孔之后咱们来看看燃气灶具上面的燃烧器部分。燃烧器部分一般分为分气盘(把燃气均匀分散)小火盖(前文有写过和打火有关系)大火盖(出火的，可以改变火焰的形状，比如常说的直火，旋火，就是靠部分来形成)

　　我们一般在市面上听到的一般是，我们这个好，你看都是纯铜的，火盖，分气盘都是铜的，耐用，一般这样都是要顺便贬低一下不是纯铜分气盘的品牌。。不过后来经过我的考证，各大品牌的高端灶具中也是铜，硅铝合金都有的。纠正一个误区，分气盘的材质是各有利弊的，铜的分气盘一般是为了增强炉头的稳定性，这样的炉头一般位置比较高，硅铝合金的分气盘一般是有大补气孔的运用硅铝合金主要是从质地考虑。硅更稳定一些。这上面一部分不是我这部分想要说的重点。。。重点是火盖部分。如图例

　　火盖决定了燃气灶具是不是好打火，这个问题也在前面讲解燃气灶具使用问题的解决中有说，但是什么样子的小火盖更好打火呢。火孔多的要好打火一些，第一个火盖下面其实还有一排很小的火孔。这里在说一下燃气灶具打火的原理，当点火针引燃通过火孔喷射出来的燃气之后，燃气燃烧，但是燃气喷射的过程中内侧火焰的温度偏低，不容易把热电偶的熄火保护针弄热。所以才有了多排火孔火盖。有人也会问这个为什么不都弄成多排火孔呢?。笔者笑而不语。。产品技术，，产品价位。。很多问题决定了它的做工，这个解释起来就太多了。。

　　选择一个多排火孔的燃气灶具火盖很有必要。

　　被忽略的细节：

　　旋钮(土话：开关)

　　旋钮有两种材质，一种是ABS塑料，一种是合金旋钮。合金旋钮中又有锌铝合金，和钢合金。

　　下面我拿出了4个品牌不同的，2种类的旋钮给大家做一下横向对比。

　　先说合金旋钮，我是建议问一下是锌铝合金的否。不过这个可以摸出来，略微有一点点的磨砂质感，是因为氧化形成的氧化层的原因，锌合金的好处就是耐脏，不论是三氧化二铝，还是氧化锌，其化学反应都比较稳定，生成的氧化物也都是白色。不怕用的久了变成了“黑猪脚”还是白白的，所以有的时候家里的阿姨很勤快，但是怎么看都觉得燃气灶具的旋钮很不亮堂。。就是这个原因，老式的都是金属合金。含铁多。铁的氧化反映很不稳定。氧化之后的产物有红色， 有绿色。综合起来就显得有些暗和脏了。(好一些的合金旋钮都加了阻燃剂，长时间燃烧也不会很热。这个多嘴问一句导购就可以了。)

　　塑料旋钮诞生了。。塑料旋钮耐用。皮实，成本低，爱开裂、、、

　　不过好的塑料旋钮也是很厚实的。

　　对于一个爱好烹饪的有美好生活志向的良好青年来说，燃气灶具的旋钮就犹如你电脑的鼠标。

　　还是选一个好的合金旋钮把。~

　　当你查下旋钮看的时候，咱们就顺便看一下燃气灶具旋钮下面的防水胶垫就OOK了。一个好的防水胶垫是内嵌的，这样可以防止咱们在擦拭的时候有多余的水份流入燃气灶具的内部结构当中，造成不必要的腐蚀。

　　好的防水胶垫都是内嵌式的，这样密闭性更强更好打理。左下角图是一个反例。可以直接放弃了。。

　　好的旋钮下面必须有一个内嵌式的防水胶垫。

　　还有两个带图的解释，这两个是燃气灶具的重要部位，万象街头(就是连接燃气管的街头)这个大家在选购燃气灶具的同时看完了上面抬起来看一下下面，万象街头的材质，第一个是铝合金的，这样的大家就可以直接放弃了。铝合金的万象街头容易脱丝。 合金的会有一些黄，而且很硬，这样的万象街头做工就很好，很耐用不会脱丝，如图2.

　　今天这个燃气灶具写的我好纠结。。。没有过多的娱乐。只有实实在在的“对与错”，客观地说，大家根据需求理性对于即可。

　　总结：铸铁锅架子+铜燃烧器+多火孔火盖+锌铝合金旋钮+内嵌防水胶垫+铜万象街头=一个有“爱”的燃气灶具。

　　PS：其实关于产品上来说，有很多厂家在制作上还是都很耐心用心的，细节决定了很多。可能是因为这些产品线上的老总还是奋青吧 呵呵呵~。那么这些都无所谓，只要有好的产品能够供给给我们导购。能够真正带给消费者实惠。这就够了。