灶具是人们生活的刚需

　　中怡康曾经正对烟机和灶具谁重要做过一个调查，如果家中女性有购买权的话，75%以上都觉得烟机重要，因为烟机决定了厨房的装修风格;而如果是男性有购买权的话，那么70%以上男性则会首选灶具，他们主要考虑的是安全性能，例如防止煤气泄露等。同样，在8月28日举办的2015中国厨电高峰论坛上6位厨电业翘楚也针对”烟机和灶具谁重要?”展开了一番争论，结果仍旧不分伯仲。

　　然而事实并非如此，正如万家乐京津大区总监齐暮认为的那样，没有烟机我们烹饪的基本需求也能解决，但唯有灶具能做出美味的饭菜，它是基本工具。

　　灶具才是厨电业的金矿

　　灶具不仅是厨房的主角，更应该是厨电业的主角，可这座金矿已经被厨电厂商们忽略太久了。华帝北京大区总经理张永涛坦言，华帝七几年便已在灶具行业数一数二，而这几年被倒逼回来把中心放在烟机上。另外，上海林内有限公司营销部部长王延红也表示，与创新技术较多的抽油烟机不同，灶具这几年的革命性的术更新较少。

　　从中怡康数据来看，虽然今年烟机的增长率排首位，但消费者对灶具的需求量远高于烟机，烟机是722万台，灶具是980万台。而从产品功能上来讲，万家乐京津大区总监齐暮以万家乐的调查结果为依据表示，中国有八大菜系，每个菜系都对烹饪有不同的需求，灶具的应用和需求应该更广泛一些。由此可见，消费者对灶具不论是在数量还是功能上都有需求。

　　7月初关于李克强总理鼓励苏宁O2O模式的消息不胫而走，近日又有消息指出商务部等19部门联合印发《关于加快发展农村电子商务的意见》，农村电商在政府着力发展的电商中的地位可见一斑。而国家对农村电商的大力发展，无疑是灶具市场利好的信号。

　　因为就三四级市场而言灶具并未普及，海尔集团厨电灶具企划部长邓鹏飞坦诚，在村改镇第一次招标时，人们只针对灶具提出了需求，因为烟机他们可以用大窗户和风机替代。这足见农村市场对灶具的需求是硬性的。

　　而随着互联网在农村普及，让电商平台可以渗透到厨电厂商难以覆盖实体店的三四级市场，使得对灶具有刚需的农村市场得以满足。中怡康数据也指出灶具具线上销售量增长28.1%，而线下是负的2.8%。

　　不过这并不意味着灶具的一二级市场没有发展空间，相反只要用心做好产品消费者愿意为高端、智能化、美观的昂贵产品买单。在日本一套灶具的价格要比中国贵4倍左右，但消费者依旧认为物有所值。

　　以林内的灶具为例，首先，日本灶具多了控制油炸温度的功能，以减少致癌物的产生;其次，它感应不到锅底时会自动断火;再次，它还添加了智能化菜单(用于炖煮菜)，选择后程序自动调节火力，以便煮出味道最好的美食。不难发现，同是灶具差别就在于智能化及满足用户需求上，如果中国灶具也能抓住消费者痛点，相信必然能开拓一个崭新的市场。

　　当然，不只有林内才知道走高端智能化以及满足用户体验。自带5.0千瓦的爆炒和火力显示的方太灶具即将面世;海尔的防干烧和能检测是否有锅具的灶具产品，甚至用手机就能查看灶具状态;融入健康环保体验的华帝产品等等。厨房电器经历了两次较大的变革，灶具从台式变为嵌入式，国标里加了气化保护装置，而未来技术革新、“互联网+”将会为灶具在高端、智能的道路上助推，希望灶具这座金矿再也不会被忽略。