对于油烟机的重要性，可能有一些人还不甚了解，觉得以前没有油烟机的年代，烟火缭绕也没什么了不起的，这样更有厨房的生活气息。对于这些觉得油烟机可有可无的人而言，首先就得先科普一下油烟的危害。

　　厨房油烟的主要成分有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、内酯、杂环化合物等等，它们具有肺脏毒性、免疫毒性和致突变性，大人和小孩都难逃烹调油烟的致癌风险，所以厨房油烟的污染对人体健康有着极大的损害危险性，是非常值得重视的问题。

　　由此见得，烹饪时产生的油烟是必须得排出室外才能保障室内环境的优良和人体健康，而油烟机则是专为吸除厨房油烟打造出来的厨房电器，所以厨房里面少不了油烟机的存在，除非你永远都不使用自家厨房烹饪饭菜，不过那是不可能的。

　　那么现在对于大家最为困扰的问题，就是想要购买一台油烟机却不知该如何挑选，毕竟大多数人也只会看品牌和外形而已，深入的门道也不了解，所以接下来就要为你们贡献一份内行人的挑选油烟机指南，赶紧学起来吧!

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　　按烟机性能挑选

　　在选择烟机时，就要深入了解它们的各项性能指标，这样才能在日常厨房烹饪时使用正确，得到好除烟效果和轻松便利的下厨生活，而且选择性能好的烟机使用寿命更长久。

　　烟机性能最主要的五个指标为：排风量、风压、噪音、油脂分离度和涡轮防油污能力。只要看准这几项性能，就能保障挑出一个大吸力易清洁且寿命长的烟机。

　　1.1、烟机排风量

　　排风量一般都是每个商家都会重点宣传的性能参数，因为它的数字显示非常直观，让人一看就懂，风量越大，排烟效果就越好，目前17m³/min至23m³/min的大风量烟机比比皆是，但是风量越大的烟机真的代表最好吗?

　　实际上并不是这样的，排风量越大，烟机运行噪音也越大，因此受到国家规定噪音上限的控制，一般排风量达到17m³/min就已经是很好的了。

　　1.2、烟机风压

　　在最新的国家标准中，油烟机的风压最低不可低于80pa，而且风压越大，油烟机的吸排油烟能力也越强，如果家里厨房的排烟管较长且楼层较高，应该挑选风压较大的油烟机，一般来说300pa以上风压的油烟机就能满足普通厨房的需求。

　　1.3、烟机噪音

　　噪音是与排风量有着天然矛盾的一个重要性能指标，在选择大风量烟机时也要考察它的降噪能力。在烟机额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，并按照规定方法测得的A声功率级，这个标值小于等于74dB即合格。当然，噪音越低自然是越好的。

　　1.4、烟机油脂分离度

　　油烟分离度是指油烟机将吸入的油脂和烟进行分离的能力，它可以说是一个环保指标，国家明确标准规定合格烟机的油脂分离度大于等于80%，油烟分离度越高，证明油烟机的性能更优良更环保。

　　1.5、涡轮防油污能力

　　众所周知，油烟机经过长期使用后，它内部的涡轮会沾有大量油污，这样会降低风量和排烟速度，所以涡轮防油污能力做得好才能使油烟机长期良好的保持强大吸力，而一般经过不沾油技术处理后的涡轮才会增强涡轮防油污能力。

　　在选购的时候记得选择不沾油风轮的油烟机，长期使用吸排油烟能力依然强劲，寿命更长久。

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　　按烟机材质挑选

　　油烟机经过长期使用总会留下油渍污垢，而烟机的清洁难度与材质的选择息息相关，究竟什么样的材质能更容易将烟机清洁干净呢?

　　一般烟机分为不锈钢和钢化玻璃两种材质。材质的不同，它们的特性也有所差异，接下来就详细了解一下吧。

　　2.1、不锈钢材质

　　不锈钢材质是不锈耐酸钢的简称，它由不锈钢和耐酸刚两大部分组成，不锈钢能抵抗大气腐蚀，而耐酸刚则能抵抗化学介质腐蚀，所以我们通常知道的不锈钢特性为耐腐蚀、抗酸碱、不生锈，就是这些原理引申的。

　　并且不锈钢材质有着接近镜面的光亮度和光滑性，若是一体成型的烟机，就不容易产生夹缝污垢，在清洁的时候，只需要沾湿抹布擦拭机身即可，若是有除不掉的顽强的污垢，可配合油污清洗剂进行擦拭清洁。

　　2.2、钢化玻璃材质

　　钢化玻璃材质是使用化学或物理方法，在玻璃表面形成压应力，玻璃承受歪理时首先抵消表层应力，从而提高了玻璃的承载力，所以钢化玻璃具有极好的抗冲击、抗压性、防爆性能好，安全指数更高。

　　钢化玻璃的表面比普通玻璃还要光洁圆滑，所以清洁程度比普通玻璃还要简单，而且表面不易挂污，大大减轻了清洁负担，所以现在市面上油烟机的材质都是以钢化玻璃为优选，安全性能与易清洁程度都比不锈钢材质要好。

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　　按烟机款式挑选

　　很多人觉得烟机款式无非就是看它的外表美观度，按照个人喜好来挑选就可以了，其实不然，众所周知烟机的款式有两种，分别为：侧吸式和顶吸式。

　　侧吸式和顶吸式一个是吸头在油烟上方，一个吸头是在油烟侧方，两者的安装距离大有不同，而安装距离的不同能直接影响烟机的除烟效果。那么选择哪种款式的烟机才拥有更好的除烟效果呢?往下看就能知道。

　　3.1、顶吸式烟机

　　顶吸式烟机也称为欧式烟机，它与烹饪灶具之间的安装距离是65cm-75cm之间，最低65cm不能再低，因为很容易磕碰到脑袋受伤;最高75cm不能再高，不然会大大降低除烟效果，也容易让油烟逃逸扩散。

　　3.2、侧吸式烟机

　　侧吸式油烟机与烹饪灶具之间的安装距离为20cm-25cm。因为是侧吸位置，所以离灶具非常之近，20cm左右的距离正好对准灶具加上炒锅之后产生油烟的位置，以便精准快速的吸除油烟，完全不给油烟扩散的机会。

　　综上所述，吸顶式和侧吸式相较而言，在两台油烟机的吸力大小相同情况下，侧吸式安装距离更近，所以它的除烟效果更佳。不仅如此，侧吸式烟机也避免了磕碰脑袋的困扰，也不存在头顶滴油的尴尬。所以在挑选烟机款式时，侧吸式油烟机应为不二之选。

　　一台好的油烟机能让厨房环境更加优良，同时保障家人身体健康。希望这些内行人的挑选指南能让你们买对不后悔，让烹饪生活更安全舒适。