在近日召开的“2015中国厨电高峰论坛”上，中怡康发布数据，今年上半年家电市场规模达7675亿元，同比增长4%，其中厨电增速明显好于其他家电品类，市场规模为356亿元，同比增长9.9%。国家信息中心信息资源开发部的预测数字也显示，2015年厨电市场线下销售增长幅度在10%左右，线上同比增幅达50%以上，个别品种超过了70%。

前景向好增速放缓未来品牌淘汰加速

中国家用电器协会秘书长徐东生认为，消费升级和产业升级是家电行业的发展主线。厨电产品的特性和其他品类有所不同，消费者更注重产品的装饰性、整体性，因此它的差异化和个性化比其他大家电更突出。在智能家居时代，得益于黏合性、交互性比较好的特点，厨电智能化可能会迎来新的发展空间。

可以看出，尽管受到大环境变化的影响，但厨电市场依然处在一个平稳增长的阶段。不过，这种平稳增长的态势可能会进入中级水平。中怡康总经理贾东升表示，相比去年同期12.1%的零售额增幅，今年上半年厨电市场的增速有所放缓，品牌竞争进一步加剧。

国家信息中心信息资源开发部副主任蔡莹指出，经济下行所影响的行业比较多，特别是对耐用消费品(家电)、房地产、汽车这三大行业影响比较明显。因此他认为，厨电市场会进入中低速或者相对缓慢增长的时期，品牌淘汰的现象会加速出现，未来厨电行业的品牌集中度会越来越高。

来自中怡康的监测数字印证了上述观点。在2014年油烟机市场，能够被中怡康监测到的、有一定品牌知名度和行销能力的品牌有474个，但到今年上半年下降至425个，燃气灶品牌有500个，到今年上半年降至418个，也就是说16%的企业退出了主流市场竞争。

“要达到规模化、集约化发展，途径只有一条，就是通过市场竞争和淘汰，让需求水平和产品保障水平达到一种新平衡，这是未来厨电行业可能会面临的一个现实问题。”蔡莹说。

厨电标准门槛将提高环保因素备受重视

从目前来看，整个厨电行业的生存环境和竞争压力正在发生变化，其中一个重要体现就是标准与准入门槛的提高。

近几年来，通过能效等级划分、节能标识认证，以及能效领跑者制度实施等措施，有力的引导了厨电行业技术研发方向和产业升级，客观上也淘汰了一些缺乏核心技术的小品牌。未来，对于厨电产品的标准评价体系将更加完善，能效标准除了要涉及节能外，环保、节水等因素也将被纳入标准制定中。

“厨电是家庭里耗电、耗气、耗水、产生污染的小基地，我们也在研究，可能会逐步推出一些方案，但是它涉及的面不是单纯的节电，它是一系列的指标。”中国标准化研究院研究员成建宏说。

他表示，现在对评价体系的争论比较大，到底能效标准应该涉及哪些指标，哪些指标不应该涉及外界都在探讨，“按我们理解来说，从目前来看，能效标准里面实际上已经涉及到了节能指标、节水指标、环保指标。”他举例说，从实际看来，油烟机一个是内部的环保，还有一个对外部的环境影响，厨房油烟污染是重要的污染源之一，怎么去平衡这个问题，是油烟机标准制定下一步工作的重点。

在蔡莹看来，厨电行业标准在执行、监督、检验方面与大家电还有一定的差距。标准和政策的推行，实际上对厨电产业规范化和监督常态化是一个非常好的推动，但同时对很多生产企业来讲，也是一种成本增加的因素。

据了解，中国家电协会正在针对吸油烟机、灶具、消毒柜、洗碗机等主要厨房电器产品制定产业技术路线图。“厨房电器未来有很大的发展空间，而且厨房电器技术升级的潜力也非常大，有必要去做技术路线图来引导产业的技术升级。”中国家用电器协会理事长姜风说道。