菜式花样繁多,研发新食谱也成了一门相当有讲究的学问。一道新美食的诞生有时与名人传说有关,例如冠以苏轼之名的东坡肉,和奸臣秦桧有不解之缘的“油炸桧”(油条);有时是偶然所得,如淮南王刘安炼丹未成,误打误撞做出了豆腐;有的则由名厨创制,比如世纪厨神保罗·博古斯的代表作为黑松露酥皮汤,他还有一句座右铭:发现一款新菜,比发现一颗新星对人类幸福的贡献更大。

　　而不论来由如何,烹饪创意的获得,似乎总是脱不开“人造”这一痕迹。国际商业机器公司(IBM)则另辟蹊径,运用数学、化学及海量数据,让计算机自行生成创意食谱,激发其在烹饪领域的创造力。IBM团队也尝试着采取这些新食谱来烹饪,奶油烤肯尼亚球芽甘蓝、瑞士-泰国混合式芦笋乳蛋饼等菜肴美味可口,证明计算机技术确实为饮食带来了新的惊喜。

　　其中的藏红花味烤面包伴番茄也是一道新奇加美味的料理,微酥表皮遇上多汁酸甜,混合着咸香味,令味蕾十分满足。可以使用德国进口高端厨卫电器库博仕Kuppersbusch烤箱来制作,体会计算机搭配食材的精妙构思,玩转烹饪创意。

　　准备材料如下:主食材为2片白面包,1个番茄。配料为小块黄油,一小撮藏红花,适量橄榄油、研磨海盐及黑胡椒粒。藏红花预先浸泡,并将黄油融化,白面包切块。然后在面包块各个面涂抹一层黄油,撒上藏红花,摆放进烤盘内。再把番茄切成小丁,酌量加入橄榄油、研磨海盐与黑胡椒粒,轻轻拌匀后放入另一烤盘中。

　　库博仕Kuppersbusch烤箱上下火预热180℃,将两个烤盘放入,面包块位于上层,番茄则在下层,设定时间15分钟。同时启动库博仕的烤箱空气清洁催化器kotherm,烹饪过程中产生的油脂、气味及悬浮物质能被有效吸入,干净湿润的水蒸气利于保留食材的鲜美。不同烤架上的食物加热均匀,不会彼此串味,并且也避免了油烟逸出或异味飘散的现象。

　　待烤制完毕,取出烤盘,将番茄粒平铺在面包片上,稍加摆盘便可。不必担心后续的清洁问题,由于烤箱空气清洁催化器kotherm已从烹饪源头做了完善自清洁,只需在烤箱内腔冷却后用湿抹布轻轻擦拭,烤箱便十分洁净。

　　IBM的研究者们在设计新型食谱生成引擎的时候,不只为它赋予了大数据的信息储备,还遵循食物搭配率的经验法则,让计算机抛出的创意菜具备良好的口感与恰当的搭配。计算机正凭借其智慧服务于烹饪,库博仕厨卫电器亦然。德国进口高端厨卫电器库博仕Kuppersbusch烤箱潜心钻研更专业更智能的烹饪技术,令食物不止“熟”得恰到好处,又有健康好滋味,还能减轻清洁负担。高效的烹饪搭配美食的奇思妙想,带来满心的幸福感,美味加倍,乐趣非凡。