近段时间的厨房电器企业，似乎开始遭受一些压力了。

　　厨房电器行业的整体市场规模缩小已经成为了一个必然趋势。据中怡康此前数据显示，在2014年、2015年和2016年，厨房电器市场规模分别达到666亿元、743亿元和846亿元，年均增长率超过10%，其中的主要原因不外乎消费升级带来的正向推动作用。

　　全屋定制火了，智能家居火了，但智能厨房电器迟迟不“火”

　　近来，越来越多的业内人士跟亿欧聊起智能化，都说线下实体店面的智能家居店面比以往更热闹了，但家居卖场或专卖店内的人流量却越来越少了，其中的厨房电器企业同样如此。

　　2018年以来，家居展会频现智能家居企业的身影，一场展会中甚至出现了好几百家智能家居厂商。同时，从业者对智能家居的讨论变多了，有智能门锁企业还在今年获得了巨额融资，公寓型企业、家庭住房对智能家居产品的需求得到提升。不仅如此，媒体对智能家居行业的隐忧、发展、调研类的报道也明显增多。今年，可能是近几年来智能家居风声最大的一年。

　　但智能厨房电器呢?作为厨房电器厂商推出的重量级品类，它本应给市场及消费者带来效率、体验的双重提升，或者拉动其他品类的销量提升。

　　花样百出的智能厨房电器产品

　　智能化、高端化、成套化、场景化是家居卖场早在去年就开始力推的发展方向，品牌厨房电器厂商推出的产品很好地契合了前三个方向——智能化、高端化、成套化。比如，成套购买打折扣、智能厨房电器新功能上线、高端产品服务于最合适的人群等等。

　　但是，智能厨房电器产品的推出，却漏掉了一个关键点：它的功能性是否能满足人们“真正的”需求。

　　一些企业盲目地在厨房电器产品本身添加过多的功能性。比如，炒菜的时候可以听音乐、炒菜的时候可以看视频，炒菜的时候可以看时间，炒菜的时候可以调节厨房电器产品表面的亮度，能够看上去更美观。

　　但对于消费者而言，厨房电器产品它毕竟只是人们家居环境中无数个家用电器的一种，它受到严重的场景限制。换句话说，这些功能性在消费者离开厨房之后就没有任何用武之地了，只能为人们提供短暂的、非必需性的功能。

　　不过对于消费者而言，智能厨房电器产品的另外一些功能在生活中并不是没有用处的。比如，自动控制吸油烟机抽风量的大小、根据油烟的大小自动调控风量;比如，用户只要用手横向一划，不需要碰到油烟机的表面，就能把吸油烟机的电源打开等等。

　　这些产品在一定程度上提高了人们的便利性，但并没有改变厨房电器产品的本质。从根本上来看，厨房生活的场景化并没有发生变化。

　　想必不少人都有使用吸油烟机的经历，在使用过程中，手动开机、手动调火力、手动将油烟机的火力从小火调到大火等等，这些都是非常熟悉的动作，火力的大小不同，决定了热菜出锅时的口感，这也形成了烹饪过程中的一种魅力。

　　从市场上现有的智能厨房电器属性来看，以智能吸油烟机为例，不需要人为控制吸油烟机风量的大小了，这点会在一定程度上提高使用的便利性，而且更为健康。

　　但是，它真正提高炒菜效率了吗?真正降低炒菜过程中油烟的排放量了吗?真正缩短了炒菜的时间了吗?真正给用户带来了超乎以往、物超所值的愉快体验了吗?答案并不是肯定的。

　　而智能厨房电器产品目前能为用户带来的需求，大多只停留在提高部分效率的层面上，部分企业围绕环保健康方面做出了部分有效的产品调整，这一点很有意义。但它们并没有真正地改变厨房电器产品使用的本质，远没有起到真正改善人们生活的作用。

　　在此，我们将它与整个智能家居场景比较似乎有些“不公平”。但可以确定的是，现有的智能厨房电器产品的功能并非不可替代的。