近年来，中国的厨房电器市场大幅增长。根据大陆市场调查，2017年中国厨房电器市场总值超过人民币960亿元。其中最受欢迎的产品包括抽油烟机，热水器，燃气灶和电饭煲。

　　从长远来看，预计城市化将推动厨房电器行业的稳步扩张。截至2017年，中国的城市化率为58.5%，预计每年将上升约一个百分点。城市化，房地产市场和智能家电的进步都被视为有利于厨房电器市场的发展。

　　随着消费者的品牌知名度不断提升，产品设计，功能和功能受到越来越多的重视，同时价格敏感度也在下降。中高端产品正在成为消费市场的支柱，而随着消费者环保意识的增强，对环保和节能厨房用具的需求也在增长。

　　除了能源效率，“聪明才智”也是市场上的重要发展。业内人士预测，到2020年，智能厨房电器的普及率将超过20%，零售总额将超过人民币500亿元。包括西门子和海尔在内的中外企业正在争相开发智能厨房系统，并特别关注智能手机和平板电脑的家电连接。例如，支持连接功能的海尔智能厨房专注于食品配料的智能管理。

　　虽然内置设计并不是什么新鲜事，但它在过去几年才开始流行起来。例如Fotile的内置电蒸箱和西门子的内置咖啡机。博世近年来推出的厨房用具均采用内置设计。与“整体厨房”概念同步，随着主流消费者越来越年轻，内置设计可以最好地满足消费者的需求。根据内地调查，2017年内置烤箱和内置微波炉的零售额同比分别增长48%和67%。

　　随着消费者近年来越来越注重健康，健康电器已经成为新的增长领域，高速搅拌机和多功能玻璃水壶就是很好的例子。在益处方面，高速搅拌机可以粉碎水果和蔬菜的细胞壁，从而更容易吸收营养。同时，多功能玻璃水壶是新的医疗保健产品，可用于制作汤，药膳或花茶。

　　本土化趋势也在改变厨房用具市场格局。据专家分析，外国家庭的许多厨房用具在中国厨房中没有位置。例如，电磁炉在美国和日本很受欢迎，其扁平设计采用明显的欧美风格。然而，在中国，传统烹饪使用高火焰和圆形凹面。鉴于此，许多企业已经推出了可以容纳凹面锅的电磁炉。

　　市场竞争

　　在领先的家电品牌，特别是方太，华帝，万家乐，万和，老板电器和帅康，他们没有享有绝对的优势。目前，在中国的厨房用具市场，竞争主要集中在长江三角洲(YRD)的企业与珠江三角洲(珠三角)以外的企业之间。长三角的领导品牌方太是，老板电器，帅康和花花公子，而在珠三角的领导品牌是华帝，万和，万家乐，美的电器和欧派。

　　冰箱市场：最近的一项调查显示，2017年冰箱零售额达到3376万台，下降0.6%。不同的品牌正在争夺通过升级其产品的设计和功能来抢占市场。多门冰箱，特别是四门冰箱，已成为新的市场热门。未来几年，冰箱市场的消费结构将朝着能源效率，高品质，大容量，健康生活和满足各种需求的能力迈进。

　　微波炉市场：在中国微波炉市场主要品牌包括格兰仕，美的，松下，三洋和海尔，与格兰仕与美的是市场的领导者和其他品牌瓜分它们之间的剩余需求。

　　电磁炉市场：Midea，Galanz，Joyoung，Supor和Povos等品牌占据了市场的最大份额。据介绍，市场上大多数电磁炉属于触控型，占市场的80%以上。在产品设计方面，趋势是纤薄轻盈。目前，中国的电磁炉销售集中在一线和二线市场，而三，四线市场和农村市场的渗透率相对较低。

　　电饭煲市场：根据调查数据，2017年中国电饭煲的零售价值达到人民币171亿元。格力，美的和苏泊尔等领先品牌都加强了感应加热(IH)电饭煲的发展。争取更具竞争力。这有望进一步推动电饭煲行业的结构升级。

　　抽油烟机市场：根据调查数据，2017年抽油烟机的零售额达到人民币467亿元，同比增长7.9%。现在生产抽油烟机的技术非常成熟。领先的品牌方太，美的电器，老板电器，华帝和西门子。当消费者购买抽油烟机时，产品设计，抽烟率和安静是三个主要考虑因素。虽然欧洲抽油烟机在外观设计方面被认为是时尚的，但近吸式抽油烟机具有更高的抽油率。

　　大陆厨房电器市场的竞争已经从价格战升级为技术战，竞争的焦点转向中高端市场。为了取得突破，大陆的许多制造商都投入了大量精力进行研发。该行业的玩家现在平均将2%的销售收入投入研发，并设计不同的产品型号和功能，以满足消费者的烹饪习惯和家庭条件。

　　销售渠道

　　大陆厨卫设备市场的主要销售渠道包括百货商店，超市，电子商务平台，家电连锁店(如国美，苏宁)，建材连锁店(如东方家居，HomeMart)和一般商品连锁店。 (例如家乐福，沃尔玛)，后者主要销售外国品牌。

　　经过多年的发展，家电零售连锁店已成为大中城市人购买家电的主要渠道之一。据说三，四线城市是目前电器的主要消费者，各大家电集团因此积极扩大这些城市和农村市场的门店数量。同时，随着越来越多的厨房和卫浴设备制造商意识到家电连锁店对消费者的强烈吸引力，他们正在连锁超市内设立专用展示和销售点。

　　近年来，随着新型建材连锁店的出现，家用电器，特别是厨卫用具，逐渐走进了几家大型建材超市。这种建材连锁店提供了传统百货商店和专业电器商店(包括家电连锁店)的另一种替代品。

　　家用电器也在家用中心销售，但与传统家用电器商店相比，家用电器中心的家用电器销售并不专业，销售量也比传统家用电器商店小得多。家庭中心主要提供与家庭密切相关的厨房和浴室用具，以及小型家用电器。

　　随着B2C和O2O模式近年来在厨房电器市场逐渐取得进展，所有领先的厨房电器品牌都建立了电子商务平台。目前，方太，万家乐，老板电器和华帝拥有自己的网上商城。同时，帅康，万和等人都选择建立自己的电子商店淘宝商城，并授权的其他电子商务平台，如Suning.com和JD.com，出售他们的产品。根据中国电器网购市场报告，2017年中国B2C家电网购(包括移动平台)的价值达到4906亿元人民币，同比增长27.6%。所有公司都在加快建立线下体验店和旗舰店，以加强消费者的在线和离线体验和互动，从而使购物过程更快捷，更方便。

　　由于商品住宅的建设实施细则进行了颁发居留产业化促进中心下住房和城乡发展部，由开发商出售住宅单位不仅可提供室内装修，而且全套的厨房和浴室用具。这种密集的室内装饰趋势已经使厨房用具以新的方式进入人们的家中。因此，与房地产开发商的合作现在是厨房用具销售的重要渠道。在利用这一新趋势的厨房电器企业中，有Fotile，Sacon，Ariston和AO Smith。

　　进口法规

　　从2003年8月1日起，CCC(中国强制认证)目录中列出的所有未从指定机构获得必要证书和认证标志的产品，不得进口到中国，在市场上销售或用于商业运营。进口产品进入清关时，必须将CCC出口到入境口岸的出入境检验检疫部门。检验检疫部门将选择一定比例的产品进行随机标识检验，并按照CCC指导方针的相关技术要求进行检验。

　　根据“进口家用电器检验暂行管理办法”，进口家用电器必须在合同规定的期限内由商检局(或局批准的其他检验机构)进行检验。未经检查的整机进口家用电器可能无法销售，未经检查的部件可能无法组装。

　　消毒餐具柜的安全和卫生要求(GB 17988-2008)于2010年2月1日实施。该修订后的国家标准对检测标准制定了更全面的规定，要求对餐具消毒器进行更清晰，更详细的标识和说明。同时，消毒餐具柜必须符合GB 4706.1-2005 “家用和类似用途电器的安全- 第1部分：一般要求和QB 2138.2-1996 家用和类似用途电器的安全 - 消毒的特殊要求”中规定的标准。餐具柜确保它们可以安全使用。

　　该故障恢复和废弃电气和电子产品的处置管理条例(或中国WEEE)分别于2011年1月1日实施根据这些规定，五大类产品，包括冰箱，成为了第一批产品回收和按国家标准拆除。法规规定，只有符合处理电子电气产品的企业才能拆除废旧电子电气产品，从中提取原材料或者按照环保要求进行最终处置。

　　五种厨房用具的工业标准，包括电煎锅，电炉，商用豆浆机，烧烤炉，电炖锅及类似器具，于2013年6月1日生效。其中，电煎锅的标准已被修改。这些工业标准旨在规范小厨房电器行业的正常和有序发展。

　　能效标识的家用电磁灶(修订)规则，对热泵热水器能效标识规则和能源效益标签吸油烟机的规则是在2015年1月1日实施的调节能效的使用，规范和产品检验标签。

　　家用感应炊具能效和能效等级的国家标准最低允许值新版本(GB 21456-2014)自2015年1月1日起生效。在此新版本中，适用范围扩展到电磁炉700W-3,500W系列，同时还修改了测试要求和方法。2015年4月1日，国家标准家用燃气灶具能效和能效等级最低允许值(GB 30720-2014)变得有效了。在这两个标准中，已经设定了三个能效等级：1级代表最节能，而3级代表最低能效。根据官方要求，任何能效值低于3级的产品都必须逐步淘汰。该标准还规定了测试能效的具体方法。

　　家用冰箱能耗和能效等级的修订国家标准最大允许值(GB 12021.2-2015)于2016年10月1日生效，取代旧版本(GB 12021.2-2008)。新标准设定了五个能效等级：1级代表最节能，而5级代表最低能效。所有被认为能效值低于5级的产品必须逐步淘汰。冰箱必须贴有能效标签，以表明其能效等级，禁止出售任何缺乏标签。新版本具有更高的要求。根据修订后的标准，一级产品的最大能耗值比前一级产品低约40%。

　　本安全手册上的食品接触材料由发布电饭煲委员会的的中国家用电器协会于2017年4月作出关于食品接触材料的电饭煲明确规定。例如，全氟辛酸(PFOA)，全氟辛烷磺酸(PFOS)及其盐不能用作炊具内壳涂层上的加工添加剂。

　　根据国家产品质量监督抽查计划2017年由发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，检验检疫，产品包括烤箱和烤炉，抽油烟机，冰箱和厨房用具(如豆浆机和榨汁机)和电饭煲受检查。

　　家用和类似制冷设备(GB / T 8059-2016)于2017年7月1日生效，取代了四个标准：家用制冷设备 - 冰箱(GB / T 8059.1-1995)，家用制冷设备 - 冰箱(GB / T 8059.2-) 1995)，家用制冷器具 - 冰箱 - 冰箱(GB / T 8059.3-1995)和家用制冷器具 - 无霜冰箱，无霜冰箱 - 冰柜，无霜冻食品储藏柜和无霜食品冷冻柜(GB) / T 8059.4-1993)。新版本引入了关键测试要求的变化，例如电力消耗测试和噪声测试，并指定了许多新要求，包括降温测试和冷却能力测试。

　　电饭煲的能效和能效等级的最低允许值(201206.6-2017)于2018年6月1日生效。这个新标准不仅涵盖了IH电饭煲，而且还改进了计算加热效率的公式，以更准确地反映真实情况。通过综合考虑能效和性能指标，对电饭煲的能效进行了综合考虑。同时，电饭煲必须贴上能效标签才能出售。

　　在国务院降低最惠国(MFN)为了进一步扩大对外开放进程，以更好地关税的日用消费品1,449应税项目，包括服装，鞋帽，化妆品，厨房用品，从2018 7月1日满足消费者需求。