厨电企业获利丰厚就可以高枕无忧了吗?非也。

　　老板厨房电器在2017年半年报中表示，房地产市场的波动、原材料价格的波动、行业集中度的不断提升，已成为影响厨房电器企业盈利能力的重要因素。

　　事实上，中国家电网记者在“2017中国厨电高峰论坛”前期的行业调研走访中发现，除了要应对宏观因素影响下的“淘汰赛”，中国厨房电器企业还正在打一场新兴厨电品类的“团体赛”，“天生富贵”的厨房电器企业并不像人们想象的那么无忧无虑。

　　“淘汰赛”的三重境界

　　奥维云网发布的厨房电器行业线下监测数据显示，在2017上半年，油烟机品类TOP10品牌市场份额为88.4%，同比增长1.6%，同期油烟机品类品牌数量减少了3%;燃气灶品类TOP10品牌市场份额为86.8%，同比增长1.9%，同期燃气灶品类品牌数量减少了8%;消毒柜品类TOP10品牌市场份额为91.6%，同比增长2.4%，同期消毒柜品类品牌数量减少了12%。由此看来，厨房电器行业的“淘汰赛”已然拉开战幕。

　　在许多行业人士看来，厨房电器行业身为利润高地，引来了综合性家电巨头以及其他资本力量的深度介入，可能会抢占一部分传统的专业性厨房电器企业的市场份额，厨房电器行业或将迎来一场深度洗牌。

　　不过记者通过调研发现，企业之间的市场竞争只是厨房电器行业“淘汰赛”中的一个层次，上游波动风险以及行业标准的倒逼、新兴品类对传统品类的替代趋势已经显现，这三股势力共同构成了厨房电器行业“淘汰赛”的三重境界。

　　格兰仕微波炉销售总监曾传涛告诉记者，除了原材料价格波动给家电企业带来成本压力之外，货物运输相关的规定以及“环保突击”也会在产品流通和制造领域带来成本的增加，综合以上因素进行粗略估计，相关企业成本上升幅度大概在8%到10%。

　　此外，记者了解到，今年5月份新修订发布的GB 12021.6-2017《电饭锅能效限定值及能效等级》(简称电饭锅新版能效标准)和GB 24849-2017《家用和类似用途微波炉能效限定值及能效等级》(简称微波炉新版能效标准)，都将于2018年6月1日正式实施。首次制定的《洗碗机能效水效限定值及等级》国家标准，目前已进入报批阶段，有望于2017年底发布。

　　中国家用电器标准与技术相关专家认为，目前中国厨房电器行业有300多个品牌，伴随着家电质量标准的不断提升，预计其中超过一半的品牌将被淘汰出局。

　　除了宏观环境的“自然淘汰”以及企业竞争的“市场淘汰”，新兴产品功能对传统产品的淘汰则属于三重境界中的另类。

　　据了解，在国外高度普及、在国内正高速发展的洗碗机产品具备烘干、除菌消毒的功能，有业内人士认为，随着洗碗机在中国市场的普及，消毒柜的地位将受到一定的挑战。

　　“消毒柜是个中国特色的东西，因为国外洗碗机普及较早，消毒柜在国外市场使用相对少一些。”美的厨房电器国内营销公司嵌入式营销部部长梁正涛告诉记者，与消毒柜相比洗碗机的储藏功能相对弱一些，容量大的嵌入式洗碗机一旦普及，消毒柜品类可能会面临威胁。

　　“团体赛”的纵深迂回

　　“如果有消费者愿意使用、购买洗碗机，我们根本不介意他们是不是买美的。”美的洗碗机中国销售公司总经理张新科告诉记者，洗碗机这类产品的特点是，初期推广难，一旦使用以后肯定会被征服，并成为洗碗机坚定的支持者。

　　目前来看，洗碗机已经成为中国家电行业增长速度最快的品类，未来的市场潜力非常大。现在的问题是，消费者对洗碗机节水、干净卫生、减轻家务劳动等方面的认知还有待进一步提高。消费者在选购洗碗机过程中，安装与家庭装修匹配的问题也需要进一步的解决。

　　针对嵌入式洗碗机在普及推广中遇到的问题，中国企业刮起了一股“免安装”风。方太的三合一水槽洗碗机，“美的范”免安装洗碗机、海尔“小贝”台式洗碗机等明星产品的问世，为洗碗机的普及推广立下了汗马功劳。格兰仕厨房电器相关负责人在不久前的洗碗机普及会议上也明确表示，免安装洗碗机将是格兰仕下一步的发力方向。

　　不过，记者在走访格兰仕、美的、华帝等厨房电器企业时发现，虽然免安装洗碗机成为一种风潮，但是在企业负责人的内心里最看重的还是嵌入式产品。

　　“市场中的免安装洗碗机其实是嵌入式的前奏，我们真正要发力的还是嵌入式产品。”华帝营销总部副总经理蔡小军告诉记者，嵌入式洗碗机容量大、体验好，未来将成为更多消费人群的选择。

　　张新科表示，由于外贸做的比较早，目前嵌入式是美的洗碗机的营收主力，现在在国内大力推广免安装洗碗机，更大的意义是在普及期给消费者更多的选择，让更多的消费者知道洗碗机，更方便更容易的接受洗碗机，由于嵌入式洗碗机拥有诸多优点，将来会在中国市场迎来更好的发展。

　　事实上，嵌入式电蒸箱、电烤箱、蒸烤一体机等新兴厨房电器品类目前在中国市场的发展增速非常惊人。但是，受限于橱柜尺寸、水电线路规划等因素，嵌入式产品的发展还面临着一些障碍。

　　据了解，目前中国家用电器协会厨房电器专委会正在积极推动《家用整体厨房电器常用尺寸和安装配置指南》(以下简称指南)的制定。指南的制定将在产品安全性、主要性能、水电接入、尺寸模数等方面形成指导意见，减少企业在同类产品设计的相关层面产生不必要的精力消耗，通过模块化对接减少厨房电器产品入户安装、空间规划等方面的不方便，在提倡个性化设计的同时让厨房电器的产品设计有章可循，体现行业发展的规范性。

　　蔡小军表示，行业协会等机构的推动对嵌入式厨电的发展将产生积极的作用。不过，嵌入式产品的发展还需要家电企业、橱柜、房地产商、住建部门的共同推动。除了行业机构、政府部门的推动，其实最有决定意义的是市场的推动。一旦消费升级达到一定程度，消费市场倒逼房地产商对厨房布局规划进行优化，嵌入式产品乃至厨房经济将会迎来大跨步的发展。